大豆油好吗 大豆油可以长期食用吗

大豆油我想大家都不陌生吧，因为很多家庭就使用的是大豆油来做菜，但是你对大豆油的了解有多少呢？今天就和小编来一起了解一下大豆油是否好，以及是否可以长期食用吧。

大豆油好吗

中国的大众食用油主要有：南方地区是棕榈油和调和油为多，西部的菜籽油与棉籽油占主导，中东部黄河一代以花生油为主，黄河以北的北方大部地区以大豆油为主要油料。由于你当地的自然条件和适应口味的影响。大豆油没有什么坏处。

大豆油可以长期食用吗

可以。并且长期食用的好处有：

1、能够预防心脑血管疾病：大豆油中的亚油酸能够有效地预防心脑血管的疾病，而且大豆油的脂肪酸构成较好。

2、具有驱虫、润肠的作用：大豆油中所含的物质还可以起到驱虫、润肠的作用，因此可以治疗肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

3、为体内补充营养、保健养颜：大豆油中含有多种维生素，而且还含有多种蛋白质，所以可以起到美容养颜的作用，还可以为人体提供营养和热量，是非常好的一种食用油。

大豆油的食用人群

有心脑血管系统疾病或此类疾病隐患的人、学生、中 老年人。

使用大豆油的注意事项有什么

1、食用大豆油，可以用于凉拌，但以加热后食用口感更佳。

2、因为油脂有保质期，所以保存大豆油过程中，应注意在阴凉、干燥、通风处避光密封保存。而大豆油颜色随着保存时间的流逝而由浅变深，当油色变深，切记不可长久存放。

3、因为豆油含磷脂较多，所以在用肉熬汤时，加入适量豆油更能熬出诱人香醇的白汤。但要注意，鉴于大豆油有较浓的豆腥味，在着色的同时也会因此而影响汤本身的味道，但是若在加入豆油后加入适量的葱花或花椒等佐料，可有效去除浓厚的大豆味，但汤的颜色也会变深。

4、加热大豆油时切勿加热至冒烟，温度过高在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。还有食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3，4-苯并芘类物质。对人体有害。

4、大豆油切勿重复循环使用，用过的油切记不要再倒入原瓶。因为油呈黏稠状，加热后容易劣化变质。

5、家庭食用应该经常更换食用油品种。植物油中，花生油和大豆油各有优势，但是一种油所含的脂肪酸始终是不能满足人体多方面的需要，多种油类搭配交换食用才可以有效均衡摄取各种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。

6、使用大豆油油炸次数不要超过3次。

7、烧焦的大豆油会产生能让人肝脏和皮肤病变的过氧化物。